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排骨豆角做法你是这么做的吗

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

排骨和豆角一直都是非常好的搭配,比如把两者搭配做成汤来吃,这样的汤不仅很好吃,也非常健康有营养,为了满足更多人的需求,下面介绍这道美食的三种做法。

一、排骨豆角做法

所需材料

原料:排骨、豆角、土豆

调料:葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

制作方法

1、葱医院新闻姜蒜,少许。豆角切段3cm,土豆切成长块。

2、锅里下油烧热,爆炒葱姜蒜,出焦味。

3、放入排骨翻炒,一直到肉稍紧缩,排骨两端的骨头露一些出来,再放一勺糖、一勺老抽(上色)、一勺料酒四川哪家医院治疗癫痫病好、花椒粉,胡椒粉少许烧开的热水100ml,没过排骨多一点,然后放豆角小火炆大概30分钟。

4、熄火加入葱段,盛碟。

二、制作方法

1、排骨洗净切小块;豆角切长段;葱切丝、姜切块、蒜拍碎。

2、锅中倒油烧热卫东区癫痫病医院地址,爆炒葱姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨两端的骨头露出一点来,倒入热水,没过排骨多一点,再放豆角。

3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉,小火炖10分钟,再放入一些葱丝再炖,30分钟后放入香菜即可。

关键:锅中倒油烧热,爆炒葱姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨两端的骨头露出一点来,倒入热水,没过排骨多一点,再放豆角。

备注:豆角可用新鲜的,不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点,否则不能充分入味。

三、排骨豆角的做法步骤

主料:排骨500克、豆角几根

调料:葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜

各适量。

制作方法

1、适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀(水量一般为自发粉的一半);

2、将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟;

3、将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐;

4、将面片卷起来,切成小段;

5、将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜静置半个小时;

6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物;

7、豆角摘去两头和筋,洗净,葱、姜切丝;

8、锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀;

9、烹入料酒、老抽调色、调味;

10、放入豆角翻炒至变色;

11、将东北大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮二十至三十分钟;

12、将面卷放进锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出,将锅中的菜大火收长春市什么医院治癫痫最好汁即可。

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